Aquí os adelantamos las actividades más destacadas del primer semestre del año.
Visita Jabugo!!! un lugar en Boca de Tod@s!
Eventos/Actividades Gastronómicas en Jabugo 2023
Una experiencia itinerante que llevará cocineros y cocineras de nuestro municipio a restaurantes de toda España para mostrar recetas muy vinculadas a nuestra gastronomía serrana. Una forma de poner en valor nuestros productos, de promocionarlos y de fomentar nuestra rica gastronomía en todo el país.
- Menú, tapa o desayuno especial.
La colaboración de los establecimientos hosteleros es fundamental para el éxito de este proyecto. Por ello el ayuntamiento mantendrá diferentes reuniones para informar y valorar las diferentes colaboraciones que se pueden realizar. Se tratará de un trabajo conjunto entre el consistorio jabugueño y los diferentes negocios para el beneficio de toda la comunidad.
Como principal colaboración destaca la elaboración, por parte de los establecimientos, de un menú, tapa o desayuno especial, que reivindique la condición de Jabugo como Ciudad Gastronómica, y que se ofrezca a los clientes durante todo el año.
DICIEMBRE 2022
- Reparto casa a casa de cuchara conmemorativa y carta reconocimiento
- Precampanadas fin de año y presentación del programa de actividades “JABUGO CIUDAD GASTRONÓMICA 2023”
- Presentación: Rafa Cremades
- Mascota
- Villancico: José Carlos Escobar, Banda municipal y Campanilleras
- DJ Mawi
- Pack cotillón y 12 lonchas de jamón
ENERO 2023
- Presentación Academia Española de la gastronomía
- Presentación en Fitur (Madrid)
- Presentación en Madrid Fusión
FEBRERO 2023
- Concurso de relatos cortos “Jamón de Jabugo”
- Flamenco y jamón
- Día de Andalucía
- Hermanamiento gastronómico
En fechas cercanas al Cocido más Grande del Mundo, se celebrará un hermanamiento gastronómico entre el municipio de Jabugo y otro municipio que destaque gastronómicamente a nivel nacional por sus productos. Se realizará un acto de hermanamiento que será combinado con un Concurso de Cocina, una cata de vino y jamón, actuaciones musicales, animaciones infantiles, catering, etc. Todo un evento que nos hermane con algún municipio que comparta nuestros intereses y que nos ayude a lograr los objetivos marcados.
MARZO 2023
- EL MAYOR COCIDO DEL MUNDO
- Semana del “Mayor Cocido del Mundo”
- Encuentro de mujeres del municipio
En la primavera de 2023 se realizará una edición especial de un evento tan importante para Jabugo como viene siendo “El Mayor cocido del Mundo”. Especial porque solo se celebra en años pares, haciéndose una excepción en 2023 con motivo del nombramiento de Ciudad Gastronómica Española.
Durante esta semana se llevarán a cabo las siguientes actividades complementarias al evento central que será la elaboración, en su XIII Edición, del Mayor Cocido del Mundo:
- Actividades en los Centros Educativos relacionadas con el evento.
- Taller de Corte de jamón para jóvenes cortadores (18-25 años)
- Concurso “Jóvenes Cortadores”. En la tarde previa al Cocido.
- Ruta del Ibérico durante la semana.
- Animaciones infantiles.
ABRIL 2023
- Recetas tradicionales: showcooking
- La Plaza de los Jamones de España, Sevilla
Durante los meses de abril y mayo de 2023 se dedicarán los talleres de Memoria municipales a recoger recetas tradicionales del pueblo. Una vez realizada la recopilación, se procederá a elaborar un pequeño libro con todas las recetas recogidas, que se editará y se repartirá a vecinos y visitantes.
MAYO 2023
- Presentación Recetario de comidas Jabugueñas
- Exposición gastronómica
- Maridaje Vinos de Andalucía y DOP Jabugo
JUNIO 2023
- Fiestas de la Santísima Trinidad 2023, Los Romeros
- Fiestas de San Juan Bautista 2023, El Repilado
JULIO 2023
- Campamaneto Cultural de Verano “Jabugo Gastronómico”Talleres Infantiles de Cocina
- Fiestas de Nuestra Señora de Los Remedios 2023, Jabugo
En 2023, el Campamento Cultural de verano, en el que han participado en 2022 un total de 135 niños con edades comprendidas entre los 3 y 12 años, se dedicará a la gastronomía.
Durante los meses de julio y agosto, los niños aprenderán recetas de la gastronomía tradicional, se familiarizarán con diversos productos gastronómicos, se les enseñará el proceso de producción, desde su inicio hasta que el producto llega al plato, etc. De una manera lúdica se les acercará a la cocina tradicional y a las nuevas tendencias, intentando que sean estos niños y niñas los principales prescriptores de nuestros productos y gastronomía de cara al resto del mundo.
AGOSTO 2023
- Gran festival del jamón de Jabugo
- Campamaneto Cultural de Verano “Jabugo Gastronómico”Talleres Infantiles de Cocina
- Verbenas Populares: Jabugo, El Repilado y Los Romeros
SEPTIEMBRE 2023
- Presentación de las Unidades Didácticas: ¿Qué es Jabugo?
- Crear la Orden de los Caballeros del Jamón de Jabugo
- Nombramiento del jurado
- Festival Jamón de Jabugo
- Fiestas de San Miguel Arcángel 2023, Jabugo
- Feria del jamón de Jabugo
Un evento donde productores de distintas procedencias podrán exponer al público sus productos derivados del cerdo ibérico, entre los que tendrá especial relevancia el Jamón D.O. Jabugo. Podrá ir vinculado al Encuentro Nacional del Ibérico o desarrollarse en otras fechas.
Un espacio para promocionar nuestros productos, para darlos a conocer y para contribuir con ello al crecimiento económico y la viabilidad de las empresas
- Cocina a 4 manos
En torno a los días de celebración de las Fiestas Patronales de San Miguel Arcángel, en la Caseta Municipal, dos cocineros (uno local y otro invitado del pueblo con el que, previamente, se habrá realizado el hermanamiento señalado) cocinarán mano a mano un plato que podrán degustar todos los vecinos y vecinas de Jabugo.
OCTUBRE 2023
- Jornadas de Salud: Jamón y salud
- Caldillo de Matanza
- Migas solidarias
- Candelas
Una fiesta popular que tradicionalmente viene celebrándose en nuestro municipio en el mes de octubre y que posee un marcado carácter gastronómico.
Un encuentro de los vecinos en la Plaza del Jamón en torno a una veintena de candelas en las que amigos y familiares comparten alimentos y dulces tradicionales típicos de esas fechas. Y un evento en el que también tiene lugar el visitante que es acogido como uno más en la fiesta.
Se trata de un día en el que todo se comparte y en el que la gastronomía popular serrana tiene especial protagonismo.
NOVIEMBRE 2023
- IV Encuentro nacional del Ibérico
En el mes de noviembre de 2023, está previsto que se celebre la IV edición de un encuentro que reúne a los principales representantes del sector del ibérico a nivel nacional: productores, distribuidores, etc.
Un evento que pretende seguir impulsando un sector que es vital en este municipio, poner en valor nuestra industria, fomentar la llegada de nuevas inversiones y contribuir al crecimiento económico de este municipio.
Este Encuentro se celebra en la sede del Centro de innovación y Promoción del ibérico, ubicado en las instalaciones del edificio conocido popularmente como El Tiro Pichón. Una ventana al mundo en el que Jabugo es auténtico protagonista por unos días.
- Migas solidarias
Se celebrarán, como viene siendo costumbre desde hace muchos años, en el mes de noviembre de 2023. Un evento gastronómico que realizarán las diferentes asociaciones de Mujeres del municipio (La Bellota, ADEMUR y Aires de Romero)
Este evento consistente en el cocinado de nuestras tradicionales Migas que, combinadas con mosto o vino de la comarca, sardinas y aceitunas, se ofrecen al público asistente a cambio de un precio moderado. El dinero recaudado se destinará, como en años anteriores, a fines benéficos.
- Caravana de la Montanera
La montanera es la época del año en la que el cerdo ibérico aprovecha las bellotas caídas de las encinas. Suele empezar a finales de octubre principios de noviembre y prolongarse hasta mediados de marzo. Es esta época y no otra, porque es cuando la bellota de encina madura y empieza a caer. Una época vital para el sector y, por lo tanto, muy celebrada y bien recibida por todos los pequeños municipios de la Sierra de Huelva, cuya economía está especialmente vinculada al sector del ibérico.
Dentro del año en el que Jabugo va a ser Ciudad Gastronómica no podía faltar, por lo tanto, una celebración gastronómica en torno a la Montanera. Para ello se realizará una caravana compuesta por diferentes carrozas dedicadas a esta temática y realizadas por artistas locales. Los productos del cerdo ibérico tendrán especial importancia en todo lo relativo a esta actividad. Se fomentará la participación ciudadana y el consumo y promoción de estos productos durante el desarrollo de la misma.
DICIEMBRE 2023
- Precampanadas y cierre: JABUGO CIUDAD GASTRONÓMICA ESPAÑOLA 2023
- Feria de dulces tradicionales navideños
Se celebrará durante el mes de diciembre con el objetivo de ayudar a los artesanos y cocineros locales que pondrán a disposición de los vecinos y visitantes una variada oferta de dulces tradicionales del municipio y de la comarca.
Unos dulces que son un gran reclamo para que personas de diferentes procedencias visiten Jabugo en esas fechas prenavideñas. Visita que, en numerosas ocasiones, se aprovecha también para la adquisición de productos ibéricos de habitual consumo en esas fechas.
DURANTE TODO EL AÑO
- Colocar en las entradas del municipio esculturas alegóricas del evento.
- Chefs famosos que apadrinen los diferentes eventos.
- Azucarillos en los establecimientos locales.
- Sello de correos personalizado.
- Sobres prefranqueados.
- Tarjetas prefranqueadas.
- Pantalla permanente en Madrid con anuncio de Jabugo.
- Cupón de la ONCE.
- Menú Jabugo en restaurantes de distintas ciudades españolas.
- Showcooking trimestral.
- Ruta gastrónomica por jabugo.
- Plaza del Jamón.
- Museo de las encajeras y la artesanía chacinera.
- Bodegas.
- CIPI: DOP Jabugo.
- Recetario gastronomía jabugueña: colaboración IES San Miguel.
- Documental promoción Jabugo.
- Promoción con las empresas locales y la DOP Jabugo en actos promocionales: Alimentaria (Barcelona), Gourmet (Madrid), etc.
- Pop up gastronómico.