Entre los ingredientes empleados, está el garbanzo, las carnes ibéricas, el cochino, el chorizo y la morcilla. Cada año se incrementa el tamaño del cocido. El proceso de elaboración es lento y laborioso, debido a las enormes cantidades de ingredientes que hay que manejar.
Que el nombre de Jabugo suene a ‘buena gastronomía’ no es de extrañar. Además de ser cuna del mejor jamón ibérico, la localidad serrana es conocida por celebrar una de las citas más singulares del país: el mayor cocido del mundo.
Esta actividad se realiza en los meses de Febrero-Marzo en el Recinto Multifuncional de la localidad.
Fuente: diario de Sevilla.